Description
Zimtige Puddingschnecken, gefüllt mit einer cremigen Vanillepuddingfüllung, ideal für jede Kaffeepause.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl
- 250 ml Milch
- 75 g Zucker
- 75 g Butter (geschmolzen)
- 1 Würfel Hefe (42 g)
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille oder nach Wahl)
- 500 ml Milch (für den Pudding)
- 2–3 EL Zucker (für den Pudding)
- Puderzucker (zum Bestäuben, optional)
Instructions
- Milch lauwarm erwärmen, Hefe und 1 EL Zucker hinzufügen, 10 Minuten stehen lassen.
- Mehl, restlichen Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen, geschmolzene Butter, Ei und Hefemischung hinzufügen, gut kneten.
- Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
- Pudding vorbereiten: 500 ml Milch erhitzen, Puddingpulver und Zucker einrühren und kochen, bis der Pudding eindickt, abkühlen lassen.
- Gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen.
- Den abgekühlten Pudding gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Teig von der langen Seite her aufrollen und in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 15 Minuten gehen lassen.
- Ofen auf 180°C vorheizen, Puddingschnecken 25-30 Minuten backen.
- Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Notes
Teig kann am Vorabend zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Alternativ kann eine Luftfritteuse verwendet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg