Description
Leckere und gesunde Apfel-Hafer-Kekse, die sich perfekt als Snack oder Frühstück eignen.
Ingredients
Scale
- 1 Ei
- 125 g Magertopfen oder Magerquark
- 50 g Haferflocken
- 1 Apfel (gerieben oder klein gewürfelt)
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 10 g Mandeln, gehackt oder gehobelt (optional)
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
- Trockenfrüchte oder getrocknete Cranberries (optional)
Instructions
- Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Wasche den Apfel, entferne das Kerngehäuse und reibe ihn fein oder schneide ihn in kleine Würfel.
- In einer großen Schüssel vermengst du das Ei, den Magerquark, die Haferflocken, den geriebenen Apfel, Zimt, Backpulver und Salz gut miteinander. Rühre alles gründlich um, bis eine homogene Masse entsteht.
- Optional kannst du nun die Mandeln und getrocknete Früchte unter den Teig heben.
- Verwende zwei Löffel, um kleine Häufchen des Teigs gleichmäßig auf das Backpapier zu setzen, mit einem Abstand von etwa 3 cm.
- Backe die Kekse für ca. 15–18 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Nimm die Kekse aus dem Ofen und lasse sie auf dem Blech abkühlen. Bestäube sie nach Belieben mit Puderzucker.
Notes
Diese Kekse sind hervorragend im Voraus vorzubereiten und lassen sich gut aufbewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 80
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 20mg