Description
Eine köstliche, cremige Pasta mit Brokkoli, die unkompliziert in nur einem Topf zubereitet wird.
Ingredients
Scale
- 200 g Pasta (Spaghetti, Fusilli oder Penne)
- 300 g Brokkoli, in Röschen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Parmesan, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Anbraten
Instructions
- Erhitzen Sie Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Braten Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch an, bis die Zwiebeln glasig und weich sind (ca. 3–5 Minuten).
- Fügen Sie die Pasta und die Brokkoliröschen hinzu und rühren Sie alles gut durch.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Ganze 10–12 Minuten köcheln, bis die Pasta al dente ist, dabei regelmäßig umrühren.
- Rühren Sie die Sahne ein, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Mischen Sie den geriebenen Parmesan unter und schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie heiß.
Notes
Sie können die Zutaten im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten und Pasta-Varianten.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 600
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 75g
- Fiber: 6g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 80mg