Description
Ein saftiger Burger belegt mit frisch zubereitetem Bruschetta, Mozzarella und aromatischen Tomaten – ein perfektes Geschmackserlebnis.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch (80:20)
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver
- ½ TL Paprikapulver
- 1 TL Worcestershire-Sauce
- 1 EL Olivenöl (zum Braten oder Grillen)
- 3 große Tomaten (gewürfelt)
- 1 Handvoll frisches Basilikum (gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 EL Olivenöl (für das Topping)
- 1 TL Balsamico-Essig
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 4 Burger-Brötchen (Ciabatta oder Brioche)
- 4 Scheiben Mozzarella (oder Burrata)
- 1 EL Butter (zum Rösten der Brötchen)
- 1 Handvoll Rucola oder Babyspinat
Instructions
- Tomaten würfeln und in eine große Schüssel geben.
- Basilikum, Knoblauch, Olivenöl und Balsamico-Essig hinzufügen, würzen und gut vermengen.
- Das Rinderhackfleisch in einer anderen Schüssel mit den Gewürzen und Worcestershire-Sauce vermengen und Patties formen.
- Grill oder Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen, Olivenöl hinzufügen und Patties 4-5 Minuten pro Seite grillen.
- In den letzten Minuten der Garzeit die Mozzarella-Scheiben auf die Patties legen.
- Brötchen halbieren und mit Butter bestreichen. In einer Pfanne oder auf dem Grill rösten, bis goldbraun.
- Brötchen mit Rucola belegen, das Patty darauflegen und großzügig mit Bruschetta-Topping garnieren.
- Obere Brötchenhälfte daraufsetzen und genießen!
Notes
Das Bruschetta-Topping kann im Voraus zubereitet werden, um den Geschmack zu intensivieren. Variieren Sie die Käsesorten für unterschiedliche Geschmackserlebnisse.
Nutrition
- Serving Size: 1 burger
- Calories: 500
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 3g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 80mg